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Silver Pear Bene Fizz

Birne * Zitrone * Eiweiß

Zutaten:
5 cl Dry Bene Gin
2 cl Limettensaft
10 cl Birnensaft
1 Eiweiß

Alle Zutaten mit Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig mindestens 90 Sekunden schütteln. 
Vorsichtig auf große Eiswürfel in einen Tumbler abseien, eventuell mit dem Barlöffel den im Tumbler verbliebenen Schaum auf den Cocktail geben. Mit einer Zitronenzeste oder Birnenspalte dekorieren.

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